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卤肉饭培训

卤肉饭培训

价格: 1880
适合人群: 本课程适合所有对卤肉饭培训感兴趣,有想开卤肉饭培训店的餐饮创业人群。
学习时间: 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好,可免费延长学习时间)
上课时间: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00

课程介绍

    台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。 那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。
课程种类
香菇烧肉卤肉饭、牛肉卤肉饭、海带卤肉饭、红烧肉卤肉饭、土豆烧肉卤肉饭、牛腩卤肉饭、红烧肉卤肉饭、牛排卤肉饭、香酥猪排卤肉饭等
培训内容
1.卤肉师傅讲解西式扒饭腌制和炸制技术。
2.卤肉师傅教学员卤汤卤汁的调制和保养。
3.卤肉师傅教学员热菜的处理及炒制。
4.老师演示如何制作卤肉饭的全过程。
5.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
培训案例
学员在操作卤肉饭
学员在练习卤肉饭
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